疫情的反复横跳，让大量餐饮门店处于亏损状态，小微餐饮的抗风险能力更弱。天眼查数据显示，2020年注销餐饮企业超过32万家，这个数据是2019年的3倍。但到2021年，共有超100万家餐饮相关店铺注销，企业注册资本在100万以下的企业注销占比，北京66.7%、上海79.81%、广州85.5%、深圳90.57%。
申万宏源研报数据显示，目前国内共有6.81万家预制菜企业，仅2020年至2021年就新注册成立1.7万家。鲁、豫、苏、粤等地更是掀起了“预制菜之都”的争夺，投入***资扶持预制菜产业发展。同时，资本市场自然不会缺席这场盛宴。2020年和2021年，国内一级市场共发生23起预制菜的投融资事件，2021年4月，“预制菜第一股”的味知香登陆A股。
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